Готовим интересные блюда на новогодний стол: три идеи, которые покорят гостей

Новый год — это не просто праздник, а время магии, когда хочется удивлять и радовать близких. Важнейшая составляющая этого вечера — новогодний стол. Каждый из нас хочет не только вкусно накормить гостей, но и сделать это красиво и эффектно. В этой статье мы предлагаем три оригинальных блюда для новогоднего меню: горячее, салат и торт, которые произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей. 

• Горячее: Утиные грудки с апельсиновым соусом

Это блюдо для тех, кто хочет выйти за рамки традиционного запечённого мяса и удивить гостей чем-то более изысканным. Утиные грудки с апельсиновым соусом сочетают в себе богатый вкус мяса с легкой кислинкой цитрусовых, что делает их идеальным выбором для новогоднего стола.

Ингредиенты на 4 порции:

- 4 утиные грудки;

- 4 апельсина;

- 100 мл белого вина;

- 2 ст. ложка мёда;

- соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Начнем с того, что нам нужно тщательно обжарить утиные грудки на гриле с антипригарным покрытием, чтобы они получились с аппетитной хрустящей корочкой. Гриль не только сократит время приготовления, но и поможет сохранить все соки внутри мяса.

2. Пока грудки готовятся, займемся соусом. Снимите цедру с одного апельсина и выжмите сок из обоих. На соковыжималке сделать это быстро и просто, сохранив максимум сока.

3. В небольшой кастрюле смешайте сок апельсинов, мёд, вино и цедру. Уваривайте на среднем огне, пока соус не станет густым.

4. Как только грудки будут готовы, нарежьте их тонкими ломтиками, полейте соусом и подавайте с гарниром из зелёных овощей.

• Салат: Зимняя фантазия с гранатом и сыром фета 

 Этот салат объединяет в себе свежесть и яркость вкусов, что идеально дополнит любой праздничный стол. Гранат символизирует богатство и изобилие, что делает его особенно подходящим для новогоднего меню. 

Ингредиенты: 

 - 200 г сыра фета; 

 - 2 граната; 

 - 2 огуреца; 

 - 2 авокадо; 

 - зелень по вкусу; 

 - оливковое масло; 

 - соль и перец. 

Приготовление: 

 1.Для начала подготовим все ингредиенты. Огурец и авокадо нарежем кубиками. 

 2. Сыр фета разомните вилкой или нарежьте небольшими кусочками. Гранат очистите и достаньте зерна. 

 3. Все ингредиенты сложите в миску, добавьте зелень, оливковое масло, соль и перец по вкусу. 

 4. Подавайте салат сразу же, чтобы сохранить свежесть и яркость вкусов. 

  Совет: для того чтобы сократить количество усилий на приготовление салатов, обзаведитесь салатницей с ножами для нарезки. С её помощью можно за считанные минуты измельчить все ингредиенты и красиво подать блюдо на стол. 

• Десерт: Новогодний торт "Снежная королева"

Что за праздник без сладкого? Для этого новогоднего вечера мы предлагаем приготовить легкий и воздушный торт, украшенный снежной глазурью, который покорит как взрослых, так и детей.

Ингредиенты:

- 4 яйца;

- 200 г сахара;

- 200 г муки;

- 100 мл молока;

- 100 г масла;

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- 300 г сливочного сыра;

- 150 г белого шоколада;

- сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

1.Для начала нам нужно взбить яйца с сахаром в пышную пену. Используем миксер для достижения идеальной текстуры. Такой миксер справится с любой массой, будь то тесто или крем.

2. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и растопленное масло, аккуратно перемешивая массу.

3. Вылейте тесто в разъёмную форму для выпечки, которая позволит легко извлечь торт после выпекания.

4. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Пока корж готовится, займитесь кремом: смешайте сливочный сыр с растопленным белым шоколадом. (Можете использовать большее количество коржей для большей высоты торта.)

5. Остывший корж разрежьте на две части и смажьте кремом. Верхний слой украсьте глазурью и присыпьте сахарной пудрой.

Совет: если вы хотите удивить гостей настоящим кулинарным шедевром, используйте кондитерский шприц для создания оригинальных узоров на торте. Также можно дополнить десерт свежими ягодами или марципановыми фигурками.

Чтобы ваш новогодний стол запомнился не только вкусными блюдами, но и красивой подачей, вот несколько идей:

1. Используйте подставку для торта с вращающимся механизмом, чтобы легко украшать десерты и одновременно придать им эффектную высоту на столе.
2. Для того чтобы все ингредиенты были свежими и вкусными, обзаведитесь вакууматором, который поможет сохранить продукты надолго, не теряя их качества.
3. Для горячих блюд отлично подойдут термоконтейнеры, которые помогут сохранить утиные грудки или другие горячие блюда тёплыми в течение всего вечера.

Эти небольшие детали помогут создать на новогоднем столе атмосферу уюта и праздника.